コンピュータ自動制御による製氷設備と整った衛生管理のもと、絶えず水を攪拌しながら48時間かけてじっくりと作りあげます。
ピュアーアイス（純氷）の名にふさわしく、カルキ（臭素・塩素）や不純物を一切含まない、硬く、透明な無菌氷です。